Village viticole unique en France, car le seul en appellation village "Aligoté".
Sa superficie de production est de 60 hectares de vignes, exclusivement en vins blancs (cépage Aligoté).
 

Situation :
Reconnue en 1997 à part entière au sein des appellations communales de Bourgogne, l'appellation d'origine contrôlée Bouzeron honore le cépage qui a fait sa notoriété : l'aligoté.
En Côte Chalonnaise, au nord de la Saône-et-Loire, séparé de Santenay par la vallée de la Dheune, ce village de coteaux est tout proche de Rully et de Chassagne-Montrachet.
Il connaît une vie active depuis la nuit des temps : le site n'a-t-il pas donné son nom à une civilisation de la préhistoire, celle des Chasséens, déjà de grands artistes.

Terroirs :
Le Bouzeron, AOC Village, est exclusivement cultivé en haut de côteaux sur des terrains composés de marne blanche à dominante calcaire, ce qui, lié à une taille dite en gobelet, permet de maîtriser au mieux les rendements et de proposer un vin typique et attaché à son terroir particulier. 
L'Aligoté est tombé amoureux de ce terroir situé entre 270 et 350 mètres d'altitude. La partie haute repose sur des marnes blanches (oxfordien, premier étage du jurassique supérieur). Ces coteaux portent aussi les calcaires du bathonien, bruns et marneux. Les sols sont généralement minces et pentus. L'exposition : est et sud-est.

Couleur / cépage :
Vins blancs exclusivement, cépage Aligoté.
L'Aligoté (6% de l'encépagement bourguignon) est un plant très ancien en Bourgogne.
Ce cépage blanc assez vigoureux porte des raisins un peu plus gros et plus nombreux que ceux du Chardonnay.
"Le cépage Aligoté "est issu d'un croisement entre le Pinot Noir et le Gouais (cépage gaulois) aujourd'hui disparu.
L'Aligoté cultivé à Bouzeron est dit doré : lorsque les raisins mûrissent sous l'effet du soleil, leur peau plus fine que le traditionnel aligoté produit sur le reste de la Bourgogne, prend une teinte dorée et surtout permet un équilibre dans le mûrissement entre l'alcool et l'acide ».

viticuleurs :
Domaine Chanzy Tél : 03 85 87 23 69
Domaine De Villaine Aubert et Pamela Tél : 03 85 91 20 50
Domaine France Léchenault
Maison André DelormeTél : 03 85 87 10 12
Maison Jacqueson Paul et MarieTél : 03 85 91 25 91
Domaine Bonnet Tél : 01 46 24 27 90
Domaine Pagnotta Tél : 03 85 87 22 08
Domaine Briday Stéphanie / Domaine Briday Michel Tél : 03 85 87 07 90
Domaine Chaussin Jocelyne Tél : 03 85 87 09 01
Domaine Rois Mages - Debavelaere Anne Sophie Tél : 03 58 09 36 14
Domaine Cruchandeau Julien Tél : 03 80 62 16 50|